Recept voor Sinterklaasavond: Pepernoten Tiramisu

Een poosje geleden spotten wij op de website van Brenda een heerlijk recept voor Sinterklaasavond. Het is een superlekker toetje dat wij heel graag met jou willen delen. En waar we het dan over hebben? Pepernoten tiramisu, een perfecte lekkernij in deze periode.

We krijgen geen genoeg van al het lekkere snoepgoed dat de Sint weer naar ons land heeft gebracht. Vooral de (chocolade)pepernoten zijn favoriet. De combinatie van pepernoten en een heerlijk toetje is helemaal smullen. Deze pepernoten tiramisu is erg lekker voor kinderen, maar natuurlijk ook voor jou! Het is makkelijk en snel te maken, want het is al binnen 20 minuten compleet bereid. Wanneer je de tiramisu voor de kids maakt, kun je de Tia Maria uit het recept laten.

Wat heb je nodig

Ingrediënten voor vier toetjes:

• 100 ml mascarpone
• 20 gram suiker
• 100 ml vanillevla
• 100 ml kwark
• 100 ml sterke koffie (afgekoeld)
• 25 ml Tia Maria (eventueel uit het recept laten voor de kids)
• 90 pepernoten

Voor de garnering:

• stukje pure chocolade
• cacao
• een paar pepernoten

 

Bereiding

• Klop de mascarpone en suiker door elkaar.
• Als het goed gemengd is roer je de kwark en vla erdoor.
• Meng de afgekoelde koffie met Tia Maria.
• Doop de helft van de pepernoten in de koffie en haal ze eruit als ze de koffie hebben opgenomen.

Opdienen

• Verdeel de pepernoten over vier dessertglazen.
• Schep over de laag met pepernoten een flinke schep van het mascarponemengsel.
• Doop de andere helft van de pepernoten in de koffie.
• Verdeel deze over het mascarponemengsel.
• Verdeel tot slot het mascarponemengsel over de geweekte pepernoten.
• Laat de tiramisu minimaal een uur opstijven in de koelkast.

Garneer de glaasjes met een beetje cacao, gehakte pure chocolade en (stukjes) pepernoot en het toetje is ready to eat. Eet smakelijk!

Wil je meer inspiratie voor lekkere gerechten? Neem dan een kijkje bij onze recepten, of kijk op de website van Brenda!